Hallo,
um auf die Frage vom Anfang zurück zukommen, eigentlich gilt bei Schnee und vor allen Dingen Matsch, je schmaler um so besser. Ob du das in der Praxis merkst ist natürlich eine andere Frage. Den breitere Markenreifen mit ordentlich Profil sind auch gut.
Ist wohl eher eine Frage des Geschmacks, Geldbeutels und der Gegend wo man wohnt. Aber 255 würde ich mir im Winter nicht drauf machen. Ich werde meine 16" orginal Alus mit 205er WinterPneus beziehen lassen und mir für den nächsten Sommer neue Räder kaufen.