Vielleicht doch mal die Bremse entlüften. Kann vielleicht Luft hineingekommen sein beim Bremskolben zurückdrücken...?
Habt ihr die alten Teile noch, vielleicht mal zurückbauen und dann testen.
die ersten 100 km eh vorsichtig die Bremsen einfahren, bis sie sich angepasst haben