Ich verstehe deine Bedenken, denn in der Fahrschule werden ja nicht so hohe Geschwindigkeiten gefahren.
Mein Sohn hat den Führerschein mit 17 gemacht, also ein Jahr begleitetes Fahren. Zu dem Zeitpunkt hatte ich auch einen E91 mit 177 PS.
Er durfte regelmäßig fahren wenn wir auf die Bahn mussten, und ich hab ihn auch dazu ermuntert das Fahrzeug ausuzufahren wenn es frei war. So konnte ich ihm immer ein paar Tips geben was er bei hoher Geschwindigkeit tun oder lassen sollte. Er konnte es also unter Anleitung lernen.
Ich würde es an deiner Stelle genau so machen. Also geh mit ihm auf die Bahn und übe. Ein Fahrsicherheitstraining beim ADAC haben wir ihm auch spendiert.
Den ersten und einzigen Unfall hat er dann mit seinem ersten eigenem Wagen gebaut. Es war ein Peugeot 207 mit 109 PS.(siehe Anhang) Passiert auf der Landstraße bei 80. Daraus hat er auch was gelernt. 
