Spurplatten ja nein???

Tja. Sinn von Spurplatten an WR sehe ich ehrlich gesagt kein aber lasse mich gerne durch Besseren belehren
Spurplatten haben immer den gleichen kleinen Nachteil und das hat mit der Jahreszeit (Sommer oder Winterrad) nichts zu tun. Räder kommen mehr raus und dadurch werfen sie auch mehr Dreck auf die Schweller und die Heckstoßi.

Und wie sieht es mim Fahrverhalten aus? Gibts da auch Nachteile?

Nein.

Googel mal da findest du einen Haufen Nachteile und gerade für den Winter ist es noch sinnfreier.

Sinn??
Welche der vielen Tuningmaßnahmen machen schon wirklich Sinn??
In dem Sinne würde ich sagen: machs wenns Dir gefällt

Hab mal gehört, dass sich die Hebelwirkung, z.B. auf die Radlager erhöht.

Also mehr Verschleiß.