Der Unterschied liegt u.a. daran, wie sehr sich der Reifen auf der Felgen zieht.
Bei einigen Felgen sieht eine höhere Breite wesentlich besser aus. Bspw. alles was konkav ist. (BBS CH, PP313, usw.). Ist aber wie immer Geschmackssache.
Generell vertrete ich mittlerweile die Meinung lieber passende Felgen zu kaufen, statt mit Spurplatten zu arbeiten.
Bei einem 255 Reifen würde ich generell 9,5 fahren, wenn die Optik wichtig ist. Auf 8,5 würde ich nicht breiter als 235 fahren und dann sollte es ein sehr schmalbauender Reifen sein (bspw. Hankook).
Wie mein Vorredner schon sagte, je mehr sich der Reifen zieht, desto mehr kann die Felge "raus".
Normale Optik mit (etwas Schutz für die Felgen)
8,5x19" 225/35 & 9,5x19" 255/30.
Das der Reifen sich schön auf der Felge zieht
(mit weniger Schutz für die Felgen)
8,5x19" 215/35 & 9,5x19" 245/30.
Das kennst du ?
Anleitung zum Rausfinden ob ein Rad passt.
Selber messen und dann entscheiden..... fertig!
Bei 19" ist es aber 255/30, bei 18" sollten es 255/35 sein.
Warum ein bbs nachbau?preis?
Bei den Felgen gibts genau zwei Möglichkeiten:
1) 8.5 rundum
2) VA 8.5 HA 9.5
Bei Variante 1 hast du den Vorteil, dass du gleiche Reifen aufziehen und somit von vorn nach hinten tauschen kannst. Mischbereifung bei "Gleichbefelgung" macht überhaupt keinen Sinn, es sei denn, man steht auf die unterschiedliche Optik.
Wenn Gleichbereifung, dann fällt der 255er sowieso flach, weil nicht zulässig für die VA. 235 rundum wäre hier sinnvoll.
Variante 2: Ich gehe stark davon aus, dass hier Mischbereifung a la 225 & 255 oder 235 & 265 gefordert werden. Im Gutachten wirds aber genau drin stehen.
Von daher hat sich deine Frage anhand der Zulässigkeiten wahrscheinlich ohnehin erledigt. Es sei denn du willst unbedingt verschiedene Reifen auf gleichen Felgen haben.
Was mich dann auch direkt in den Klugscheißermodus katapultiert 
Du bist ja nun auch kein blutiger Frischling mehr. Vlt solltest du dir so langsam angewöhnen, nicht für jeden Pups nen Thread zu eröffnen, sondern bereits vorhandene Themen zu nutzen. Die Suchfunktion ist nicht ausser Kraft gesetzt soweit ich weiß.
Ich zähle 33 (!) Themen, davon haben ganze drei mehr als eine Seite...
Des Weiteren hast du ja hier auch schon mal gefragt...dort geht es um exakt diese Felge ! warum nicht da weiter machen?!
Xtra Wheels SW5 - kennt die jemand?
Aber solltest du noch fragen haben,kannst du dort gerne weiter machen 
Zu 
